Fast Food Lokantalar

Fast Food Lokantalarda Yemek Yiyebilir miyim? Çoğunlukla İslâm toplum yapısına uymayan lokantaları ilgilendiren bir soru olarak düşünebiliriz. Burada üç temel özellik söz konusudur. Birincisi et

Devamını Oku »

Akrilamid (Acrylamide) nedir?

İsveç’te başlayan bir araştırma 2002 yılında Birleşmiş Milletler’in gündemine taşındı. Birleşmiş Milletler’e bağlı Dünya Sağlık Organizasyonu (WHO) çeşitli ülkelerle, çeşitli programlar organize etti. Neticede Akrilamid

Devamını Oku »

Vejeteryan Yemekler

Standart vejeteryan yemekler, büyükbaş hayvan eti, kümes hayvan eti, balık, mandıra ürünleri ve yumurta gibi hayvani hiçbir madde ve katkı ihtiva etmezler. Bununla beraber alkol ihtiva edebilir. Eğer alkol ihtiva ...

Gıda Aromalarında Alkol

Bugün, gıda sanayiinde kullanılan koku verici aroma­lar, ekseriyetle alkolde eritilmiş, tabii veya sentetik esanslardan oluşmaktadır. Bir kısım İslâm düşünürü, alkol içinde eritilmiş aroma ihtiva eden gıda maddesinin de helâl olmadığı görüşündedir. ...

Katkı Maddelerindeki Şüpheler

Gıda ürünlerinde kullanılan tüm katkı maddeleri için şüphe söz konusudur. Çünkü, hepsi de haram veya helal kökenli olabilirler. Mesela pek çok gıda ürününde kullanılan Mono ve Digliserid'lerin kökeni bitkisel yağlar ...